Abalone Steak

អាបាឡូននីសស៊ី ត្រូវ​បាន​សម្អាត និង​រៀបចំ​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​ថ្លើម​អាបាឡូន​ដែល​មាន​ជាតិ​សរសៃ។ សាច់គោអាំង គឺជាសាច់របស់ខ្យងសមុទ្រដ៏ធំមួយ។ វាមានតម្លៃថ្លៃល្មមក្នុងការទិញ ប៉ុន្តែនៅតែជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ផ្នែកជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ នៅ​កន្លែង​ខ្លះ វា​ថែម​ទាំង​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​និមិត្តរូប​នៃ​សំណាង​ល្អ​ផង​ដែរ។

Abalone Steak

គ្រឿងផ្សំ

  • 4 បំណែក Australian Frozen Greenlip Abalone ដែលកកក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់
  • 4 លំពែង broccolini
  • Wakame ស្ងួត 5 ក្រាម ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រហូតដល់ទន់
  • Iwanori ស្ងួត (ឬ nori) ខ្ទឹមបារាំង 1 ខ្ទឹមកាត់ល្អ។
  • ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា
  • ប៊ឺ unsalted 100 ក្រាម, រលាយ
  • ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ អំបិល និងម្រេច តាមរដូវ

ការរៀបចំ

  1. រៀបចំអាបឡុន (ទុកថ្លើមសម្រាប់ទឹកជ្រលក់) ។
  2. ដាក់ប៊ឺដែលរលាយចូលក្នុងចានមួយហើយហុចថ្លើមអាបុលតាមច្រវ៉ាក់។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវចូលច្របល់ចូលគ្នា។
  3. ដាំឱ្យពុះ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ហើយបង្ហូរ។
  4. ដាក់ពិន្ទុកាត់តាមអង្កត់ទ្រូងរាក់ៗលើផ្ទៃនៃសាច់ abalone ហើយរដូវស្រាលៗជាមួយអំបិល និងម្រេច។
  5. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ដាក់ផ្លែប៉ោមចូលក្នុងខ្ទះដោយដាក់ចំហុយចុះក្រោម ហើយចម្អិនរយៈពេល ១ នាទី។ ចម្អិនផ្នែកខាងត្រឡប់រយៈពេល 30 វិនាទី។ ស្លាបព្រា ប៊ឺ ថ្លើម លាយ នៅលើ កំពូល នៃ abalone និង ចំអិន បន្ថែមទៀត សម្រាប់ 30 វិនាទី ។ យកផ្លែប៉ោមចេញពីខ្ទះ ហើយចៀនប្រ៊ូកូលីនីក្នុងខ្ទះតែមួយ ។
  6. រៀបចំ wakame និង broccolini នៅលើចានឬនៅក្នុងសែលហើយដាក់ abalone នៅលើកំពូល។ បម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត និង អ៊ីវ៉ាណូរី ស្ងួត។
     

Related News

ស៊ុប​មាន់​ម្រេច​បា
ស៊ុប​មាន់​ម្រេច​បា

គន្លឹះធ្វើអាបឡុនចំហុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ញី
គន្លឹះធ្វើអាបឡុនចំហុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ញី

Pan-Fried Scallop With Celeriac Puree
Pan-Fried Scallop With Celeriac Puree

បបរៈបូណូអាំងបែបក្វាងតុង
បបរៈបូណូអាំងបែបក្វាងតុង

Celery Boat with Arctic Surf Clams
Celery Boat with Arctic Surf Clams


main.add_cart_success