Baked Scallops On The Half Shell
|
|
|
|
គ្រឿងផ្សំ
- អាចម៍ខ្យងធំ 12
- 2 ស្លាបព្រាប៊ឺតឺ
- 1 ស្លាបព្រាប្រហោងខ្ទឹមស
- 1 ស្លាបព្រាហោងបាក់ត្រី (capers)
- អំបិល/ម្រេច
- 1 កាដុំព្រាលស្រូវ (panko ឬប្រពៃណី)
- ប៉ារាំងក្រហម 1 ធំ - កាត់
- 1/4 កែវស្លឹកខ្ញីស្រស់កាត់
- សំបកអាចម៍ខ្យង 6 ដើម្បីចំអិន
ការណែនាំ
- កំដៅឡា 450F (230C) ។
- ដាក់អាចម៍ខ្យងលើក្រដាសទឹកដោះស្នោ និងគ្របជាមួយក្រដាសទៀត ហើយបឺតអាចម៍ខ្យងឱ្យស្ងួត។ ទុកនៅក្នុងក្រដាសរហូតដល់ត្រៀមប្រើ។
- រំអិលប៊ឺតឺក្នុងខ្ទះតូចដោយកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមស បាក់ត្រី និងអំបិលតិចតួច ចំអិន 1 នាទី។ បន្ទាប់ទៅទៀត ដាក់ប៉ារាំងក្រហម ចាក់ទ្រនាប់អំបិល/ម្រេច និងចំអិន 2-4 នាទី។
- បើប្រើសំបកអាចម៍ខ្យង ឬប្រអប់ផ្សេងៗ: ចែកអាចម៍ខ្យងស្មើៗគ្នានៅក្នុងសំបក។ បន្ទាប់មកស្លាបព្រាបង់ផ្ទាំងទឹកជ្រលក់លើ និងប្រើប្រទាលស្រូវគ្រប។
- បើប្រើចានចំអិន: ដាក់អាចម៍ខ្យងចូលក្នុងចានដោយដាក់ចន្លោះតិច។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ទៅជុំវិញ និងលើអាចម៍ខ្យង។ គ្របប្រទាលស្រូវលើស។
- ដាក់ចូលឡាបាញ់ 8-10 នាទី ឬរហូតដល់មានពណ៌មាសខាងលើ។ ប្រើសំណូមពរដើម្បីទុកសំបកឲ្យត្រង់។
បម្រើភ្លាម។
- ចំណុចប្រឹក្សាសម្រាប់ចំអិនអាចម៍ខ្យង
- ទុកអាចម៍ខ្យងក្នុងក្រដាសទឹកដោះស្នោរហូតដល់ត្រៀមប្រើ ដើម្បីបង្វែរ ដើម្បីជៀសវាងសំណើមលើស។
- កុំចំអិនអាចម៍ខ្យងច្រើនពេក ដូច្នេះវាអាចធ្វើឲ្យសាច់រឹង។
- ប្រើខ្ទះធ្ងន់ឬក្តៅខ្លាំង ដើម្បីធានាភ្លាមៗជាមួយប្រេង។
