ម៉ាក: NISSI
ម្សៅ Wasabi គឺ 100% ចំរាញ់ចេញពីឫស wasabi ស្រស់ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរខ្លាំង។ Wasabi ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា horseradish របស់ជប៉ុន មានរសជាតិជូរអែម ក្លិនក្រអូបជាប់បានយូរ និងជាគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន។
ការប្រើប្រាស់វ៉ាសាប៊ី៖
- Wasabi មានសមត្ថភាពទប់ស្កាត់បាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញ ធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង និងបង្កើនការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនដល់សកម្មភាពកោសិកា។
- វាមានសក្តានុពលក្នុងការប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ Wasabi មានសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា Isothiocyanates ដែលរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក ធ្វើឱ្យពួកវារួញ និងបាត់ទៅវិញ។
- Wasabi គឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ធម្មជាតិ។
ប្រើប្រាស់ជាមួយមុខម្ហូបបែបជប៉ុនដូចជា៖ សាស៊ីមី ស៊ូស៊ី សាឡាដ គ្រឿងសមុទ្រ នំប៉ាវ ចានដុត។ល។
របៀបប្រើម្សៅ WASABI
- ម្សៅ Wasabi គឺជាម្សៅពណ៌បៃតងស្រាលល្អ ដែលជាពណ៌ធម្មជាតិរបស់វ៉ាសាប៊ី។
- ដើម្បីប្រើម្សៅ wasabi វាត្រូវលាយជាមួយនឹងបរិមាណជាក់លាក់នៃទឹក ហើយកូរឱ្យខ្លាំងដើម្បីរំលាយម្សៅ។
- ដំបូងត្រូវយកម្សៅ wasabi បរិមាណសមស្របដាក់ចូលក្នុងចានមួយ បន្ទាប់មកចាក់ទឹក 1/2 ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរ។
- ក្នុងករណីដែលបរិមាណទឹក និងវ៉ាសាប៊ីមិនមានតុល្យភាព សូមបន្ថែមទឹកបន្តិចម្តងៗ។ ចៀសវាងការបន្ថែមទឹកច្រើនពេក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យវ៉ាសាប៊ីមានក្លិនឈ្ងុយ និងមិនសូវមានរសជាតិ។
- បន្ទាប់ពីទឹក និងវ៉ាសាប៊ីមានតុល្យភាព ចាប់ផ្តើមកូរឱ្យខ្លាំងរយៈពេល 3-5 នាទី។ ប្រសិនបើប្រើម្សៅវ៉ាសាប៊ីក្នុងបរិមាណច្រើន ការប្រើដៃច្របាច់នឹងលឿនជាង។
ចំណាំ៖
- កុំលាយ wasabi ជាមួយទឹកក្តៅព្រោះសមាសធាតុអង់ស៊ីមដែលបង្កើតក្លិនរបស់វានឹងត្រូវបំផ្លាញនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
- លាយជាមួយក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះនឹងបង្កើនរសជាតិវ៉ាសាប៊ី ។
