គន្លឹះធ្វើអាបឡុនចំហុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ញី
គ្រឿងផ្សំ
|
|
វិធីសាស្រ្ត
ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ Steamed Abalone ជាមួយខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំង
- បន្ទាប់ពីទិញផ្លែប័ររួច លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចត្រាំក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ១៥នាទី។ បន្ទាប់មកត្រូវប្រើច្រាសដុសសម្អាតធូលី ឬកំទេចកំទីពីសំបក។ ប្រើស្លាបព្រា ឬកាំបិតមុតស្រួច បំបែកផ្លែប័រចេញពីសំបក យកវៀន និងធ្មេញចេញ រួចជូតទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើឱ្យស្អាត។ លាងជម្រះវា 2-3 ដងដោយទឹកហើយបង្ហូរ។
- កាត់ឫសគល់ស្លឹកគ្រៃចេញ ហើយញែកអំពូលពណ៌សចេញពីស្លឹកបៃតង។ ចិតខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់។ លាងសម្អាតខ្ញី យកស្បែកចេញ ហើយចិតវាចេញ។
- ហាន់ស្លឹកខ្ទឹមជាបន្ទះស្តើងៗ រួចត្រាំក្នុងទឹកទឹកកក ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាស្រស់បំព្រង។
- លាងទឹកក្រូចឆ្មាឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាចំណែកៗ។
- រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចំហុយ ប្រហិតជាមួយខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំង
ជំហានទី 2: រៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចំហុយ abalone
- ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចំហុយជាមួយខ្ញី និងខ្ទឹមក្រហម ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅម្ទេស ១ស្លាបព្រាបាយ, ម្រេចខ្មៅ ១/២ស្លាបព្រាបាយ, ប្រេងបន្លែ ២ស្លាបព្រាបាយ, ស្រាអង្ករ ២ស្លាបព្រាបាយ, ១ស្លាបព្រាបាយ។ ស្ករស និងប្រេងល្ង ១ស្លាបព្រាបាយ។ កូរគ្រឿងផ្សំឱ្យល្អរហូតដល់ខ្ញីជូលីអាន និងខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។
- រៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចំហុយជាមួយខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំង
ជំហានទី 3: ចំហុយអំបោះជាមួយខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំង
- ដាក់ស្ទីមលើចង្ក្រានឱ្យក្តៅ រួចដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដាក់លើឡចំហាយ។ ចំហុយលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 10 នាទី។ ពិនិត្យមើលថាតើផ្លែប៉ោមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឬអត់។ បើមិនដូច្នោះទេ បន្តចំហុយរយៈពេល 1-2 នាទីទៀត។
- ពេលចំហុយហើយ យកផ្លែប័រចេញពីចំហុយ ហើយលាបជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមក្រហមពីលើ។
ម្ហូបរួចរាល់៖ ចំហុយជាមួយខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំង
បន្ទាប់ពីរៀបចំរួច ប្រហិតសាច់គោចំហុយជាមួយខ្ញី និងខ្ទឹមក្រហមមានក្លិនឈ្ងុយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ អមដោយទឹកជ្រលក់ដ៏សំបូរបែប ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរពីម្សៅម្ទេស និងក្លិនឈ្ងុយនៃខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំង ដែលធានាបាននូវបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានដ៏រីករាយ។
ម្ហូបរួចរាល់៖ ចំហុយជាមួយខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំង
ដោយគ្រាន់តែចំណាយពេលតិចតួចប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនេះយ៉ាងងាយស្រួលនូវម្ហូបចំហុយជាមួយខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់គ្រួសារអ្នក។ ជូនពរអ្នកជោគជ័យ និងទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ៗ!
