เคล็ดลับการทำหอยเป๋าฮื้อนึ่งขิงให้อร่อย
วัตถุดิบ
|
|
วิธี
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมสำหรับหอยเป๋าฮื้อนึ่งกับขิงและต้นหอม
- หลังจากซื้อหอยเป๋าฮื้อแล้ว ให้ล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 15 นาที จากนั้นใช้แปรงขัดสิ่งสกปรกหรือเศษต่างๆ ออกจากเปลือกหอย ใช้ช้อนหรือมีดคมๆ แยกหอยเป๋าฮื้อออกจากเปลือก แกะไส้และฟันออก จากนั้นขัดหอยเป๋าฮื้อให้สะอาด ล้างน้ำ 2-3 ครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ
- ตัดรากของต้นหอมออกแล้วแยกหัวสีขาวออกจากใบสีเขียว ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ทำความสะอาดขิง ลอกเปลือกออก และหั่นเป็นเส้น
- หั่นหัวหอมสีขาวเป็นเส้นบางๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้กรอบสำหรับตกแต่ง
- ล้างผักชีให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
เตรียมส่วนผสมสำหรับหอยเป๋าฮื้อนึ่งด้วยขิงและต้นหอม
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซอสสำหรับหอยเป๋าฮื้อนึ่ง
- ซอสหอยเป๋าฮื้อนึ่งใส่ขิงและต้นหอม เตรียมโดยผสม น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำจิ้ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล และน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนขิงจูเลียนและต้นหอมสับกระจายทั่วกัน
- เตรียมซอสสำหรับหอยเป๋าฮื้อนึ่งพร้อมขิงและต้นหอม
ขั้นตอนที่ 3: นึ่งหอยเป๋าฮื้อด้วยขิงและต้นหอม
- วางหวดบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเติมซอส 1 ช้อนโต๊ะลงในหอยเป๋าฮื้อแต่ละตัวแล้ววางลงบนหวด นึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที ตรวจดูว่าหอยเป๋าฮื้อนุ่มและสุกหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นให้นึ่งต่อไปอีก 1-2 นาที
- เมื่อนึ่งแล้ว ให้นำหอยเป๋าฮื้อออกจากหม้อนึ่ง และโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชีโรยหน้า
การนึ่งหอยเป๋าฮื้อ
จานเสร็จ: หอยเป๋าฮื้อนึ่งขิงและต้นหอม
หลังจากเตรียมเสร็จแล้ว หอยเป๋าฮื้อนึ่งกับขิงและต้นหอมจะมีความกรุบกรอบ ซอสเข้มข้นที่มีกลิ่นเผ็ดจากพริกป่น และกลิ่นหอมสดชื่นของขิงและต้นหอม รับรองว่าประสบการณ์การรับประทานอาหารจะน่ารับประทานอย่างแน่นอน
จานเสร็จ: หอยเป๋าฮื้อนึ่งขิงและต้นหอม
ด้วยเวลาเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมหอยเป๋าฮื้อนึ่งกับขิงและต้นหอมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
