Whole Japanese Oyster Sashimi

សាស៊ីមីគឺជាអាហារជប៉ុនដែលមានភាពស៊ាំនិងសិតថ្លា បង្ហាញពីរសជាតិស្អាតបរិសុទ្ធនិងធម្មជាតិរបស់ហៅស្រស់ដោយសារបច្ចេកវិទ្យាកកដ៏កំពូល។ សាស៊ីមីហៅនេះត្រូវបានបំរើឱ្យញ៉ាំដោយសារសាច់ក៏ដូចជារសជាតិបែបផ្អែមអែមរួមទាំងសាច់លីនរបស់ពួកវា។ ភាពសាមញ្ញនិងស្រស់ថ្មីរបស់វាធ្វើឱ្យវា ដោយសារការជ្រើសរើសរបស់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ។

ចំណីអាហារ៖ ជប៉ុន	ពេលរៀបចំ៖ 15 នាទី
អ្នកបំរើ: 2	ពេលចំអិន៖ 10 នាទី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាស៊ីមីហៅពេញមួយ

• ហៅសំបកពេញ: 6-8
• ក្រូចឆ្មារ: 2-3 ចំណិត
• វាសាប៊ី
• ទឹកសៀងផនស៊ូ៖ 2 ស្លាបព្រាបាយ (ស្រេចចិត្ត, សម្រាប់ច្របាច់)

ដំណើរការចំអិនជំហានសំខាន់ៗ

រៀបចំចំណីអាហារ៖

1. រៀបចំហៅ៖ កាត់សំបកហៅ អោយច្បាស់សាច់ហៅមិនដាច់ និងកុំអោយនៅសំបក
2. បើចង់ អ្នកអាចរៀបចំហៅលើកកឈូស ឬលើចាន
3. បំរើជាមួយវាសាប៊ី និងដាក់ក្រូចឆ្មារបន្តិចៗនៅក្បែរហៅ
4. អ្នកអាចច្របាច់ទឹកសៀងផនស៊ូលើហៅ ឬទុកសំរាប់បំពងដាច់

ការតុបតែងនិងការរៀបចំ

1. ដើម្បីជួយលើកសម្លេងឱ្យចំណីអាហារមានភាពគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ អ្នកអាចដាក់វាសាប៊ីដែលបានកិនតូចៗនៅក្បែរហៅ
2. អ្នកគួរប្រើអោយហ្មត់មុនពេលដែលហៅនៅស្រស់

ចំណេះដឹងរបស់អ្នកចំអិន

• សូមធានាថាហៅត្រូវមានភាពស្រស់ អាចចង់ដឹងបានពីក្លិនសមុទ្រ ដោយគ្មានក្លិនដុះឬស្អុយ
• ប្រសិនបើពិបាកកាត់សំបកហៅ សូមស្វែងរកជំនួយពីអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍

ដំណឹងបំរើ

• ទឹកសៀងដែលបានណែនាំ៖ ទឹកសៀងផនស៊ូជួយបន្ថែមរសជាតិអូមាមិដែលជំរុញការបន្ថែមសាច់អំបិលនៃហៅ
• ភេសជ្ជៈដែលបានណែនាំ: សាកេត្រជាក់ ឬស្រាផងឆ្ងាញ់សមរម្យជាមួយរសជាតិតូចៗរបស់ហៅ
• ចំណីផ្សំ: សាឡាដត្រសក់ ឬសាឡាដសំបកសមុទ្រមានតិចតួចដែលសមរម្យនឹងរសជាតិសមុទ្រ
• ពេលវេលាសមរម្យបំរើ: ឱ្យត្រូវធ្វើជាអាហាររស់ជាតិ ឬចំណីស្រាល ឆ្ងាញ់បំផុតពេលសម្រាប់មកដល់ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ
• ការបំរើដើម្បីតែតំរូវ៖ សូមបំរើជាមួយកក