Bay Scallop Alfredo
គ្រឿងផ្សំ
- មី fettuccine ១ផោន *στώខ្យងសមុទ្រតូច (Bay scallops) ១ផោន
- ប័រ ២ស្លាបព្រាបាយ
- ឈីស Parmesan ขูดស្រស់ (តាមចំណូលចិត្ត)
- ស្លឹក parsley អ៊ីតាលី ឬស្លឹកโหระพา ហាន់ (តាមចំណូលចិត្ត)
- ក្រហមបារាំង (shallots) ចិញ្ច្រាំ ½ ពែង
- គ្រីមខាប់ (Heavy cream) ២ ពែង
របៀបធ្វើ
- ស្ងោរមីតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។
- ខណៈពេលកំពុងស្ងោរមី យកទឹកជ្រលក់ទៅកម្តៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬលើចង្ក្រានរហូតដល់ក្តៅខ្លាំង។
- ក្នុងខ្ទះធំមួយ កំដៅប្រេងលើកំដៅមធ្យមទៅខ្ពស់រហូតដល់ក្តៅព្រមចេញចំហាយតែមិនទាន់ចេញផ្សែង។
- ដាក់ខ្យងចូលក្នុងខ្ទះ ចៀនរហូតដល់ខ្យងប្រែជាស្រអាប់បន្តិច (ប្រហែល ២ នាទី)។ ដកខ្យងចេញពីខ្ទះ រួចទុកឡែក។
- ស្រង់មីចេញពីទឹក។
- ក្នុងចានលាយខ្នាតធំលើសលប់ ដាក់បញ្ចូលគ្នានូវមី ខ្យងក្តៅ និងទឹកជ្រលក់ក្តៅ កូរឱ្យសព្វដោយថែមទឹកស្ងោរមីដែលបានទុកបន្តិចម្តងៗតាមតម្រូវការ រហូតដល់ទឹកជ្រលក់មានភាពខាប់ស្របតាមចំណូលចិត្ត។
- ទទួលទានភ្លាមៗ ដោយលម្អពីលើជាមួយឈីស និងរុក្ខជាតិក្រអូបក្នុងចាននីមួយៗ។
