Cajun Grilled Red Shrimp Recipe

កម្រិត: ងាយស្រួល	រយៈពេល: ៣០ នាទី
សម្រាប់: ៤ នាក់	ប្រភេទម្ហូប: អាមេរិក

រីករាយជាមួយការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ រវាងរសជាតិផ្អែមនៃគ្រឿងសមុទ្រលំដាប់ខ្ពស់ និងគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃតំបន់ភាគខាងត្បូងអាមេរិក។

១. គ្រឿងផ្សំ

• គ្រឿងផ្សំគោល: បង្គាក្រហមធំៗ ៥០០ក្រាម – ១គីឡូក្រាម។
• គ្រឿងប្រឡាក់: គ្រឿងទេស Cajun ៣ ស្លាបព្រាបាយ, ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ១ ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅម្ទេស Paprika ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សម្រាប់បន្ថែមរសជាតិហឹរ)។
• គ្រឿងលាប: ប៊ឺសាបរលាយ ៥០ក្រាម, ប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ។
• គ្រឿងលម្អ: ក្រូចឆ្មារលឿង (កាត់ជាចំណិត), ស្លឹកម្ទេសប្លោក (Parsley) ហាន់ល្អិតៗ។

២. ការរៀបចំ និងការចម្អិន

ការរៀបចំ: លាងបង្គាឲ្យស្អាត និងវះខ្នងដកសរសៃខ្មៅចេញ។ ជូតបង្គាឲ្យស្ងួតល្អជាមួយក្រដាសជូតមាត់ ដើម្បីឲ្យពេលអាំងទៅមានសភាពស្រួយឆ្ងាញ់។
ការប្រឡាក់: ក្នុងចានធំមួយ លាយប៊ឺរលាយ ប្រេងអូលីវ ខ្ទឹមស និងគ្រឿង Cajun ចូលគ្នា។ ដាក់បង្គាចូលរួចច្របល់ឲ្យសព្វ រួចទុកចោលរយៈពេល ១៥ នាទី។
ការអាំង:
ឡដុត/ឆ្នាំងបំពងគ្មានខ្លាញ់: កម្តៅឡឲ្យក្តៅដល់ ២០០°C។ រៀបបង្គាមកម្រាលតែមួយស្រទាប់ រួចដុតរយៈពេល ៨–១០ នាទី។
អាំងលើធ្យូង/ចង្រ្កានហ្គាស: អាំងរយៈពេល ៣–៤ នាទីក្នុងមួយចំហៀង រហូតដល់សំបកបង្គាឡើងពណ៌ទឹកក្រូចស្រស់ និងមានក្លិនឈ្ងុយ។

៣. ការរៀបចំដាក់ចាន

រោយស្លឹក Parsley ពីលើ និងច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ៗ។
ញ៉ាំជាមួយ: ពោតស្ងោរ, នំបុ័ងខ្ទឹមស ឬទឹកជ្រលក់ហឹរ។
បច្ចេកទេសពិសេស: កុំចម្អិនយូរពេក! បង្គាក្រហមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាច់ទន់រលាយក្នុងមាត់ ដែលវាល្អបំផុតនៅពេលអាំងក្នុងកម្តៅខ្លាំង និងប្រើរយៈពេលខ្លី។