Thai Red Curry Shrimp Soup
|
|
|
|
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គា (បកសំបកស្អាត) – ២០០ ក្រាម
- ផ្សិត (ហាន់ជាចំណិត) – ១០០ ក្រាម
- ទឹកស៊ុបមាន់ – ៣ ចានចង្កឹះ
- ខ្ទិះដូង – ១ ចានចង្កឹះ
- គ្រឿងការីក្រហមថៃ – ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ស្លឹកគ្រៃ (ដំឱ្យទន់) – ២ គល់
- ស្លឹកក្រូចសើច (បេះជាចំណែក) – ៣-៤ សន្លឹក
- រំដេង (ហាន់ជាចំណិត) – ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកត្រី – ២ ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកក្រូចឆ្មារ – ២ ស្លាបព្រាបាយ
- ស្ករស – ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្ទេសក្រហម (ហាន់បញ្ឆិត) – ១-២ គ្រាប់
- ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ – សម្រាប់រោយពីលើ
វិធីធ្វើ:
- រំងាស់គ្រឿងក្រអូប: ដាំទឹកស៊ុបមាន់ឱ្យពុះ រួចដាក់ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកក្រូចសើច និងរំដេងចូល។ រំងាស់រយៈពេល ៥ នាទីឱ្យចេញក្លិនក្រអូប។
- ដាក់គ្រឿងការី: ដាក់គ្រឿងការីក្រហមចូល រួចកូរឱ្យសព្វរយៈពេល ១ នាទីទាល់តែធុំក្លិនឈ្ងុយ។
- ធ្វើទឹកស៊ុប: ចាក់ខ្ទិះដូង និងដាក់ផ្សិតចូល។ រំងាស់រយៈពេល ៣-៤ នាទី។
- ដាក់សាច់: ដាក់បង្គាចូល រួចចម្អិនទាល់តែបង្គាឡើងពណ៌ផ្កាឈូក និងឆ្អិនល្អ (ប្រហែល ២-៣ នាទី)។
- ផ្សំរសជាតិ: ដាក់ទឹកត្រី ស្ករស និងម្ទេសក្រហមចូល។
- បញ្ចប់: បិទភ្លើង រួចចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារចូល និងភ្លក់រសជាតិតាមចំណូលចិត្ត។
- ការរៀបចំ: រោយជីរវ៉ាន់ស៊ុយពីលើ និងទទួលទាននៅពេលនៅក្ដៅៗ។
