Grilled Octopus Leg With Creamy Mashed Potatoes

มันฝรั่งบดจะมีเนื้อเนียนนุ่มคล้ายครีม ตัดกับความกรุบกรอบของหนวดปลาหมึก ส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาในซอสมันฝรั่งบดอย่างสร้างสรรค์คือ น้ำมันมะกอก ซึ่งทำให้จานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ระดับ: ง่าย	เวลา: 20 นาที
สำหรับ: 4 ท่าน	ประเภทอาหาร: อิตาเลียน

วัตถุดิบสำหรับ 4 ท่าน

• หนวดปลาหมึกยักษ์ (ต้มสุกแล้ว) 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• หอมแดง 1 หัว
• เกลือ
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำ

วิธีทำ

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างน้ำเพื่อล้างแป้งออก
2. นำมันฝรั่งไปผัดกับหอมแดงและน้ำมันจนเริ่มเปลี่ยนสี เติมน้ำให้พอท่วมแล้วต้มประมาณ 20 นาที
3. นำไปปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดเป็นเนื้อครีม
4. เนื่องจากหนวดปลาหมึกแช่แข็งสุกมาแล้ว เพียงแค่ละลายน้ำแข็งแล้วนำไปย่างบนกระทะให้เกรียมทั้งสองด้าน
5. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ