Japanese Roasted Eel With Bimi

ปลาไหลญี่ปุ่นย่าง (อูนางิ คาบายากิ) ทาด้วยซอสเทริยากิรสหวานละมุน ทานคู่กับผักบิมิ (บรอกโคลินี) ได้อย่างลงตัว ความอร่อยกลมกล่อมแบบอูมามิของเนื้อปลาไหล เข้ากันได้อย่างดีเยี่ยมกับความหวานกรอบตามธรรมชาติของผักบิมิ

ส่วนผสม:

• ปลาไหลญี่ปุ่นย่าง (Nissi Unagi Kabayaki): 1 แพ็ค
• ผักบิมิ (บรอกโคลินี): 1 กำ (ตัดโคนและล้างทำความสะอาด)
• ข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ
• ซอสอูนางิ (ทาเระ): มิริน 3 ช้อนโต๊ะ, สาเกสำหรับปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ, ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น (โชยุ) 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:
1. วิธีอุ่นปลาไหลด้วยไมโครเวฟ:

วางแพ็คปลาไหลแช่แข็ง (ที่ยังปิดสนิท) ลงบนจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ นำไปละลายน้ำแข็งประมาณ 2 นาที จากนั้นเจาะรูเล็กๆ บนถุงเพื่อระบายไอน้ำ นำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟแรงสูง (High Power) เป็นเวลา 4 นาที เสร็จแล้วเปิดถุง ค่อยๆ สไลด์ปลาไหลออกมา พร้อมเสิร์ฟทันที

2. การเตรียมผักบิมิ (บรอกโคลินี):

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย นำผักบิมิลงไปลวกประมาณ 2-3 นาที จนสุกพอดี เพื่อให้ผักยังคงมีสีเขียวสดและคงความกรอบไว้ จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ (ตัวเลือกเสริม: คุณสามารถนำผักบิมิไปผัดเร็วๆ กับกระเทียมสับหรือน้ำมันงาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมได้)

3. จัดจานพร้อมเสิร์ฟ:

กข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ใส่ชาม หั่นปลาไหลย่างเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วจัดวางเรียงให้สวยงามบนข้าว วางผักบิมิไว้ข้างๆ จากนั้นราดซอสอูนางิเพิ่มบนตัวปลาไหลปิดท้าย พร้อมรับประทานให้อร่อยได้เลย!