Cajun Garlic Toothfish. ปลาทูธฟิชซอสเนยกระเทียมเคจัน

มาเป็นปรมาจารย์ในการทำเมนูปลาทูธฟิชซอสเนยกระเทียมเคจันให้สมบูรณ์แบบด้วยสูตรที่ทั้งง่ายและเข้มข้นถึงใจนี้ มาร่วมเรียนรู้วิธีการอบเนื้อปลาทูธฟิชจากมหาสมุทรใต้ให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มล่อนเป็นชิ้น ผสานเข้ากับซอสเนยรสเข้มข้นจัดจ้านสไตล์ลุยเซียนา พร้อมทั้งค้นพบประวัติศาสตร์การผสมผสานทางวัฒนธรรมอาหารที่น่าหลงใหลเบื้องหลังเมนูนี้!

เวลาเตรียม (PREP TIME): 5 นาที	เวลาปรุง (COOK TIME): 15 นาที
สำหรับ (SERVINGS): 2 ที่	สไตล์อาหาร (CUISINE): อเมริกัน

วัตถุดิบ (INGREDIENTS):

• เนื้อปลาของ Nissi Seafoods 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ผงปรุงรสเคจัน (Cajun seasoning) 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงพริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
• พริกป่นเคเยน (Cayenne pepper) 1/4 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ สำหรับเพิ่มความเผ็ด)
• เลมอนหั่นแว่น 1/2 ลูก
• ผักชีฝรั่งสดสับ (สำหรับตกแต่ง)
• เลมอนหั่นชิ้น (สำหรับจัดเสิร์ฟ)

ขั้นตอนการทำ (INSTRUCTIONS):

1. เตรียมปลา: ซับเนื้อปลาให้แห้งสนิท จากนั้นวางเรียงเป็นชั้นเดียวในถาดอบ นำไปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางเลมอนหั่นชิ้นกระจายไว้รอบ ๆ ตัวปลา
2. ทำและทาซอส: ผสมเนยละลาย น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ และผงปรุงรสเคจันเข้าด้วยกัน จากนั้นนำซอสทาให้ทั่วเนื้อปลาอย่างสม่ำเสมอ
3. อบ: นำไปอบประมาณ 15 นาที จนเนื้อปลาเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่นและเริ่มล่อนเป็นชิ้นเมื่อใช้ส้อมจิ้ม
4. จัดเสิร์ฟ: ทานตอนร้อน ๆ คู่กับมันฝรั่งต้มหรือข้าวสวย พร้อมกับผักต้มหรือผักลวกตามชอบ