ซุปไก่หอยเป๋าฮื้อ
หอยเป๋าฮื้อเป็นหอยทะเลที่มักพบในเมนูของร้านอาหารที่แพงที่สุดในโลก เป็นหนึ่งในวัตถุดิบอาหารทะเลที่หายากและมีราคาสูง โดยเฉพาะได้รับความนิยมและถือเป็นของอร่อยในชิลี ฝรั่งเศส นิวซีแลนด์ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ต่อไปนี้คือวิธีทำซุปไก่หอยเป๋าฮื้อแสนอร่อยกับ Nissi Seafood
|
|
|
|
ส่วนผสม:
- หอยเป๋าฮื้อแช่แข็ง 7 ตัว
- ไก่ครึ่งตัว
- พุทราจีน, เก๋ากี้
- ขิงหั่นแว่น
- เครื่องปรุงรสตามชอบ
วิธีทำ:
- ละลายหอยเป๋าฮื้อ แยกเนื้อกับเปลือกออก แล้วลวกเนื้อไก่
- ใส่เนื้อไก่ เปลือกหอยเป๋าฮื้อ พุทราจีน และขิงลงในหม้อ ต้มประมาณ 50 นาที
- ใส่เนื้อหอยเป๋าฮื้อและเก๋ากี้ลงไป ต้มต่ออีก 8-10 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
เคล็ดลับในการปรุงหอยเป๋าฮื้อ:
- สำหรับผัด: ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
- สำหรับตุ๋น: เคี่ยวในน้ำซุป 30-45 นาที
- สำหรับนึ่ง: นึ่ง 5-10 นาทีพอให้ร้อน
- ระวังอย่าปรุงนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อเหนียว