Cooked Frozen Red Shrimp
|
|
|
|
ส่วนผสม:
- กุ้งแดงแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
- น้ำแข็งก้อน
- ใบเบย์ 4 ใบ
- น้ำ 3 ลิตร
- เกลือหยาบ 50 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร
วิธีทำกุ้งแดงแช่แข็งต้มสุก:
- ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง ใส่เกลือและใบเบย์ลงไป
- เมื่อน้ำเดือดจัด ใส่กุ้งแดงลงไปโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน
- เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ต้มต่ออีก 2-3 นาที ควบคุมเวลาให้กุ้งสุกพอดี ไม่ควรต้มนานเกินไป
- เตรียมชามใหญ่ใส่น้ำเย็นจัด เกลือ และน้ำแข็งก้อน
- ตักกุ้งที่สุกแล้วออกจากน้ำเดือด แช่ในน้ำเย็นจัด 1 นาที
- สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้
- จัดเสิร์ฟกุ้งบนจานเรียงเป็นรูปพัด สามารถเสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือน้ำส้มสายชูผักสับ ซึ่งเข้ากันดีกับเมนูกุ้งนี้
- ทานให้อร่อย!
