ข้าวหน้าหอยปีกนก

หอยปีกนกของเราผ่านการเตรียมล่วงหน้ามาแล้ว เราจึงไม่แนะนำให้หุงพร้อมกับข้าวโดยตรง แต่จะใช้วิธีคลุกเคล้าแบบข้าวผสม (Takikomi Gohan) ซึ่งให้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมไม่แพ้กัน อยากให้คุณได้ลองชิมดูครับ/ค่ะ

สำหรับ: 4 ท่าน	เวลา: 30 นาที
ประเภท: อาหารญี่ปุ่น	ระดับ: ง่าย

วัตถุดิบ:

• ข้าวสวย 4 ถ้วย (หรือข้าวสาร 4 ถ้วยตวง)
• หอยปีกนก 4 ชิ้น
• โชยุ (ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น) 3 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (ปริมาณตามชอบ)

วิธีทำ:

1. ซาวข้าวล่วงหน้า 30 นาที แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ละลายน้ำแข็งหอยปีกนกที่ทำความสะอาดแล้ว หั่นเป็นเส้นยาวบางพอดีคำ
3. ผสมโชยุ สาเก และมิรินเข้าด้วยกัน ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่หอยลงไปลวกพอให้เดือดอีกรอบ แล้วรีบปิดไฟตักหอยแยกออกมาพักไว้
4. นำน้ำซุปที่เย็นลงแล้วเทใส่ในข้าวที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1 เติมน้ำให้ได้ระดับตามที่หม้อหุงข้าวระบุ แล้วกดหุงตามปกติ
5. เมื่อข้าวสุกแล้ว นำหอยปีกนกที่พักไว้มาคลุกเคล้ากับข้าวร้อนๆ ให้เข้ากัน
6. พร้อมเสิร์ฟเพื่อลิ้มรสความสดอร่อยของหอยปีกนกอย่างเต็มคำ